カレーラーメン
2007 / 07 / 26 ( Thu ) カレーラーメンです。
いわゆる”グルメ本”の解説に曰く、「ラーメン店主は大抵一度はこれに挑戦したがる」とか 『ギク!』 しかも「なかなか製品化できない」と続きます。 『ドキ! ふ〜んよく知ってるね』 そう、何故かマッチングがよくないんだよな〜 とほんの5日前まで思っていました。 はい、こんな感じです。商品化してみましたが何か?っていうところです。 以前ある店主が「中華麺とカレー粉の仲が悪いんです」と言っていたんですが。 いえ確かに私もそう思っていたんです。 これを昨日のうどんと同じくスープの中で煮込む=ゆでる事で同化させてしまえば仲が悪くもマッチングもものかは、 無理やり同化、力技でねじふせてしまいます。 相撲でいうなら「あびせたおし」 お客様の反応を見たくて限定メニューで出して見ました。 3日間だけに限定したのには理由があります。煮込む間手が離せない。 数がこなせない。 レンゲに色が染み込む。 などです。 お客様の反応=食べる時の顔 さえ見れれば言葉もいらないですから 3日間も出してみれば十分です。 反応は上々でした。 和風ラーメンをベースにカレー粉を足しただけのスープの中で生麺をゆで煮込むだけです。 簡単ですからご家庭でもできます。 ぜひやってみてください。 ご飯にもよく合いますよ(でたっ!) ただ、これも麺に変なものが入ってないからであって ゴマカシの為に余計な薬品が添加されているとこうはいきません。 うどんにしても中華麺にも雑味のない正直なお仕事がなされている証です。 入っていればそこが濃縮され、嫌味が際立つからです。 考えてだけでもイヤでしょう? ご家庭でも美味しく出来ます。 でも私の鍛えたスープで食べればもっと美味しいです。 もちろん無添加です。 いっさい雑味はありません! 食べたくなってきましたか? お送りしますよ。 一食800円です。 何玉でもOKです。 送料、代引き手数料などはいつもと同様です。 冷凍、クール便どちらも対応できます。 チャーシュー一枚、葱付。 スープの中には具材(玉ねぎ、葱)が入っています、嫌いな方はお申し付けくだされば除きます。 八月現在量産態勢が整いましたので3食1,800円と価格改定させて頂きます。 トップページに戻る |
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--ご飯の見方?味方?--
カレーラーメンしたんですね。 これは、結構私にも思い出深いメニューです。昔、福島にいたころよく行きつけの喜多八というお店で食べたことがあります。 東北はあんかけがベースなので、本当に田舎風味でよく口の中を火傷しました。 でも、今万里さんが三日間だけというのが惜しい気がしました。 限定三食とかどうでしょうか? というぐらい、興味のある万里メニューですね。 ブログ書いてると、朝からパソコンからカレー臭が感じてきました。
by: 東龍 * 2007/07/27 08:04 * URL [ 編集] | page top↑
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毎度ありがとうございます! >PCからカレー臭が ははは 私はここ最近試行錯誤が続いていますので朝、目覚めるとあちこちから香辛料が匂い立っています。 本当はリング状の麺を開発してもらいたかったんですが、無理でした。 リング状だとすすってもハネないんですけどね。 幸い、軽いとろみなのでこれはあまりハネません。 またよろしくお願いします。 リンク張らさせていただきました。 --美味しいカレーラーメン--
カレーラーメンすご〜く美味しかったです。マスターの「カレーにはごはん」と言ってライスをつけてくれました。ごはんとの相性も良くすぐに食べてしまいました。 「カレーラーメン」本当にカレーラーメンでした。分離もしていなくて、上手に言えませんが「一体化したカレーラーメン」です。また食べたいです。 -->美味しいカレーラーメン--
相撲太郎さんようこそ! いつもありがとうございます! いつもは大量に召し上がっていただくのに 「替え玉」の出来ないカレーラーメンを食べていただいて 申し訳ないくらいです。 いつもがつんと気持ちよく食べてもらえるので 作り手としては凄く励みになる、というか おかげさまで元気をいただいてるんですよ! これからもよろしくお願いします。 こちらにも遊びにおいでくださいね! |
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