田植えー日本の原風景
2007 / 05 / 29 ( Tue ) 雪国富山県もようやく山の上のほうまで田植えがすみました。 この田植えのすんだ綺麗な風景が大好きです。    ここ富山県はコシヒカリをはじめとして何種類もの銘柄米が栽培される 米どころとしてよく知られていますが。 県内どこで作っても皆超おいしいのか？ というと実はそうでもないのです。 まず、水、気候、技術、それにあまり語られないのに一番重要なのが土壌です。 こればかりはどうしょうもないのです。 富山湾で揚がるからといって全ての港の魚の味が同ランクではないのと同じです。 いえ、だからといってその他が「悪い」ってわけじゃありませんよ。 全般的に高レベルなのにさらに一歩も二歩も上のランクのおいしい お米が存在する ってことを言いたかったんです。 米と田園風景が私達日本人に欠かせないように ご飯に欠かせない おいしいおかずを作らねば という気にさせられます。 お米とご飯に感謝。 作ってくださる生産者の皆様に感謝。私も負けないように頑張ります。       トップに戻る  |
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