2007.11.20 干物
小鯛です。

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うねり串を打って干しました。
ですがあまり大きなうねりにすると焦げやすいので
ひと工夫がいります。
deji-8 686

お店で食べるような感じに仕上がりますね。

これはあえて薄塩仕立てにしました。
食べる時にちょっと醤油を垂らして食べる
と言う風にしたのです。

これはご飯によくあいます。
1尾 150円です。

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私が撮影を終えて厨房に戻るとまたまた餅が焼かれています。
全く恐るべき早業!
いつもどこから出してくるやら?

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