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「蓮店主」の置き土産はまだまだ沢山ありますが
そのうちの一つが今回のラム肉です。
今まで美味しい羊肉を食べたことが無かった私ははっきり言って
『え”~っ?』と思いました。

ところが彼もまたかつてはそう思っていたというのです。
でも、北海道の美味しいラム肉にはまってしまい
友人たちと(バイク仲間多数)バーベキューをする時には
ラム肉を大量買いするほどになってしまった  
というのです。

それで、白状すると内心恐る恐るというか半分嫌々で
お勧めの肉を食べてみたら印象が一変しました!!

旨いのは確かにとても旨いのですが、それ以上に
今まで食べたことのないジャンルの味にたちまち虜に
なってしまったのです。

これは大至急ラーメンで出さねばっ  と決心しました。
美味しいラム肉、羊肉を食べたことが無いという方。
不味い羊肉の印象をお持ちの方。
ハッキリ言って損をしています。

ラム肉の脂肪は体に吸収されないヘルシーな肉なのだと
言います。
是非お試しください。

ただ一つ難があるとすればややお高いのが残念な点。
今回はアイスランドのラム肉をご用意しました。

シンプルに塩焼きでお付けします。
あえてコショウは振りません。
臭み消しなど全く不要の美味しく、柔らかい食味をお楽しみください。

ボリュームアップの為、能登健康鶏のスライスもつけて
塩ゆでのエビを乗せます。
jb112.jpg


スープは丸鶏とエビだしのW仕立て。
焼きネギと丘ワカメを添えて完成。

別皿におぼろ昆布と焼きワカメをご用意しました。
途中から加えて変化をお楽しみください。

麺はデュラムセモリナ粉と昆布微粉末配合の平打ち麺。
jb110.jpg


丸鶏とえびの旨みがぎっしりと詰まった贅沢な一杯です。

jb111.jpg


期間限定「塩ラーメン」(ラム&チキン)  1,200円
土日祝を除く平日のみ、 昼夜OK
麵の追加一玉 200円
10/1(月)よりのスタート 2週間の予定
ただし、
毎月第一水曜日は店休日なので10/2(火)3(水)は連休となります。








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